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[가정식 레시피] “감자고로케” 안녕하세요. 오늘은 아이들간식으로도 좋고, 맥주안주로도 좋은 감자고로케를 만들어 볼게요^^ 1)재료들을 깨끗이 세척후 준비해놔주세요.. 2)감자를 빨리 익히기위해 3등분한후 20분간 센불에 끓여주시고요, 달걀은 식초3~4방울과 소금 한꼬집을 넣고 끓어 오르는 시점부터 12분간 삶아 주세요~ 🍀감자, 달걀은 따로따로 삶으세요 ~ㅋㅋ 3)준비한 야채들을 다져놔주세요. ⭐️ 슬라이스햄, 청양고추, 양파, 당근, 피망, 피클, 계란(1/3) ⭐️ 4)충분히익은 감자와 계란(2/3)을 한김식혀서 껍질을 까준후 볼에담아 잘~ 으깨주세요. 5)볼에 다져놓은 양파,햄,청량고추와 차마산치즈(2), 소금(0.3), 후춧가루(0.1), 를 넣고 잘 섞어주새요~~ 6)고로케 반죽을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚어서 밀가루->.. 2021. 9. 15.
[가정식레시피] “해물누룽지탕” 안녕하세요~~~ 오늘은 뜨끈한 누룽지탕을 만들어볼게요~^^ 1)아무것도 두루지않은 마른팬에 밥을 얋게 펴서 최대한 약불로 20여분간 뒤집어가며 누룽지를 만들어주세요 ->중 불에서 기름에 튀겨주세요(고온에서는 시꺼멓게 금방타요) -> 튀긴 누룽지는 기름기제거를 해주기위해서 키친타올에 받쳐놔주세요~ 2)이제 준비한 재료를 깨끗하게 세척해놔 주세요~ 3)오징어는 양념이 잘 베도록 안쪽에 칼집을 넣어 채썰어놔주시고, 나머지 재료들은 편썰거나 채썰어서 먹기좋게 준비해놔주세요~ 4)준비해둔 해산물에 굴소스(1)를 넣어 밑간을 해놔주세요~ 5)이제 팬작업을 할껀데요~ 1️⃣오일을 두르고 향을내기위해 마늘과 양파를 먼저 볶아주세요~ 2️⃣그다음 밑간을해둔 해산물을 볶아줄껀데요, 이때 쎈불로 불맛을 입혀주면 더 맛있어요.. 2021. 9. 14.
[가장식레시피] “잡채” 안녕하세요~~^^ 오늘은 누구나 좋아하는 국민잡채를 만들어 볼게요^^ (1)당면과 표고버섯은 미지근한 물에서 20분정도 불려서 준비해놔주시고, 나머지 재료들은 깨끗이 세척해놔주세요~ (2)우선 시금치는 소금(0.1)을 넣고 끓는물에서 약 10초간 데쳐주신후에 찬물로 헹구어 반으로 잘라놔주시고요~ 나머지 재료들은 채를썰어 준비해놔주시고, 고기와 표고버섯은 채썬후 간장(1),설탕(0.3), 참기름(0.3),다진마늘(0.1),후춧가루(0.1)를 넣고 미리 양념을 해놔주세요~ (3)시금치를 데친물은 버리지마시고요, 요기에 당면을 삻아주실껀데요~ 당면의 색깔과 약간의 간을위해서 시금치 데친물에 간장(2)을 넣고 불린당면을 약 3분간만 끓여주신후에 찬물로 빡빡빡 헹궈주세여~ (잠시뒤에 후라이팬에 당면을 한번더 볶을.. 2021. 8. 12.
[가정식레시피] “배추겉절이” 안녕하세요~~^^ 오늘은 흰쌀밥이 생각나게하는 #배추겉절이 를 만들어 볼꺼예요~^^ (1)배추의 지져분한 겉잎은 떼어내고, 쪽파는 다듬어서 깨끗이 씻어놔 주세요~ (2)배추 한잎을 반으로 가르고 또 그 반을 다시 3등분으로 어슷쳐내주세요~ 그리고 난후 굵은소금(1컵) : 물(10컵) 비울로 소금물을 만들어 30~40분간 배추를 뒤적여가며 절여주세요~ 절이는 분수는 소금의 종류와 양에따라 조금씩 달라지는데요, 절여진 배추를 반으로 접었을때 배추가 부러지지않고 잘 잡혀지면 딱맞게 절여진거니 그때까지만 절여주세요~~ (3)고춧가루(2/3컵),까나리액젓(1/3), 국간장(3),다진마늘(5),물엿(5),생강가루(3), 깨소금(3),양파즙(1봉지)를 넣어 잘 섞어 고춧가루를 불려 다데기를 숙성식혀주세요~ (4)다 .. 2021. 7. 17.

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