국민반찬5 [가정식레시피] “건새우멸치볶음” 오늘은 입맛없을때 맛있게 먹을수있는 국민반찬을 매콤하게 볶아낸 건새우멸치볶음을 만들어 볼게요^^ (1)멸치는 두움큼을 잡아서 머리와 내장을 떼어 손질하니 딱 반절이네요~ 약 한움큼정도 25g정도되네요~ (2)이제 비린내와 수분제거를 위해서 달군 후라이팬에 아무것도 넣지않고 멸치와 새우를 약불에서 약3분간 볶아주세요->통마늘은 다져주시고 대파와 쳥량고추, 홍고추는 어슷썰어 주세요->간장(3),꿀(1),설탕(1), 매실액(1),참기름(1),후춧가루(0.1)을 넣어 간장소스를 만들어놔주세요~~ (3)우선 파기름을 먼저 내줄껀데요, 후라이팬에 오일(2) 두르고 기름온도가 올라가기전에 파를넣어주신후 볶아주세요 ->파기름의 고소함이 나면 다진마늘을 넣고 같이 볶아주세요->이제 청양고추와 홍고추에 만들어놓은 고추가 .. 2021. 6. 9. [가정식레시피] “멸치볶음” 오늘은,,, 국민반찬격인 멸치볶음을 성인용 버전으로 청량고추를 넣고 매콤 짭쪼름하게 볶아볼게요~~^^ (1)멸치양은 손질하기전에 크게 세~ 내움큼정도~(손질하고나면 약 두움큼정도 양이 반으로 줄어들어요) *깔끔하게 머리와 내장을 제거해주세요* (2)손질한 멸치는 비린내와 남은 수분제거를 위해 마른팬에 (아무것도 넣치마시고) 약3~4분정도 타지않게 약불에서 볶아준후 따로 덜어놓으세요~ (3)파기름을 먼저 내줄껀데요 후라이팬에 오일(2)을 두르고 기름온도가 올라가기 전에 파를넣고 볶아주세요~~ (4)파가 숨이 죽으면 다진마늘(1)을 넣고 좀더 볶아두세요~ (5)우선 간장(3),꿀(2),매실액(1),참기름(1), 후춧가루(0.1)을 넣어 간장소스를 만들어놔주세요, 그리고 어슷썰어놓은 청양고추와 홍고추에 야채 .. 2021. 6. 2. [가정식레시피] “김치콩나물국” 안녕하세요~~ 오늘은 비도오고 아침,저녁 쌀쌀해서 뜨끈한 김치콩나물국을 끓여볼려구요~ (1)우선 멸치와 새우는 비린내 제거를 위해서 마른 후라이팬에 약불로 3~4분정도 볶앚 시고요, 냄비에 물을 넉넉히붓고 쎈불에서 15분간만 끓여주세요~ (2)끓여진 육수는 새우,멸치,다시마를 건져낸후 먼저 김치를 넣고 10여분간 푹~ 끓여주세요~ ->그다음 콩나물을 넣고, ->그다음 두부를 넣고, ->이제 까나리액젓(1),소금(0.7~국물양에 따라 가감), 후춧가루(0.2)를 넣어 간을 하시고, ->마지막으로 파를 넣고 한소끔만 더 끓여준후에 불을 꺼주세요~^^ (3)자~~ 완전 시원한 콩나물김치국이 완성됐습니다~~ 요거에 밥말아서 먹어야겠어요^^ 그럼 오늘도 맛나고 건강한음식 드시고 행복한 하루되세요~~~😆😁 💙팁(1.. 2021. 5. 31. [가정식레시피] “고추장 두부찌개” 안녕하세요~~ 오늘은 제가 가장 좋아하는 고추장 두부찌개를 소개해드릴까 합니다^^ 아래 재료를 준비해 주시면 되시고요~~ 감자는 깎아놔 주시고 나 머니 야채들은 깨끗이 씻어 준비해주세요.~~ 마늘은 다져주시고, 대파는 어슷 썰어주시고, 감자와 호박, 양파, 두부는 먹기 좋게 썰어놔 주세요~ 뚞배기에 물이 끓으면 고추장과 된장의 비율을 2:1로 하여 물 양에 맞춰서 풀어주시고, 먼저 감자를 넣고 7분 정도 끓여주시다가 뒤에 호박과 양파, 다진 마늘(1), 다시다(0.3)를 넣고 한소끔 끓여주세요~ 마지막에 대파와 두부를 넣고 부르르 한 번 더 끓여내면 칼칼한 고추장찌개 완성이요~~~ ^^ 저는 고추장두부찌개 하나면 다른반찬 필요없이 밥비벼서 한그릇 뚝딱 이더라구요.ㅋㅋ 자~ 그럼 오늘도 행복한 하루 되세요.. 2021. 5. 21. 이전 1 2 다음
