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밑반찬7

[가정식레시피] “깻잎김치” 안녕하세요~~ 오늘은 철분,칼슘,무기질,비타민A,바타민B가 풍부한 누구나 좋아하는 국민반찬 깻잎김치를 만들어 볼게요~~~^^ (1)우선 깻잎 7단을 준비해 주시고요~ (2)깻잎의 지져분한 꽁다리 부분은 쳐내고, 그다음에 베이킹파우더를 풀은 물에 살짝 담가놨다가 일일이 한장한장 흐르는 물에 깨끗이 씻어두세요~~ (3)그리고 그릇에 생수(150ml),진간장(9), 설탕(1.5),고춧가루(6),다진마늘(3),참기름(3), 까나리액젓(3),깨소금(3)을 잘 섞어 양념을 난들었어요~ *이때 레시피대로 생수양은 지켜주세요* (4)양파와 당근도 채썰어놔놓고, 이제 만발의 준비가 다 되었어요^^ (5)양념에다 준비해놓은 야채 다부어서 섞어주세요~ (6)그리고 바로 먹을수있도록 아예 반찬통에다가 담아주시고요~ 깻잎김치도.. 2021. 6. 8.
[가정식레시피] “콩비지찌개” 흰쌀밥에 푹~~ 퍼서 비벼먹으면 밥한공기 뚝딱 헤치우는 진정한 밥도둑 (1)김치는 먹기좋은 크기로, 대파는 어슷썰기로, 청량고추는 다져서 미리 준비해와주세요~ (2)후라이팬에 들기름(3)을 두르고 김치,민찌(돼지고기 100g),간마늘(0.5), 후춧가루(0.3),맛술(1)을 넣고 5~7분간 볶아주세요~~ *팁- 찌개에 들어가는 돼지고기 부위는 앞다리살이 좋아요~~ (3)이제 냄비에 볶은 김치와 물3컵 (종이컵기준)을 붓고 센불에서 뚜껑을 열고 12분간 끓여 주세요~~ (4)충분히 쫄은 국물에 콩비지(300g), 고추가루(1),국간장(1),소금(0.5), 식초(0.3),들기름(1)을 넣고 5분간만 더 약불에서 저어가며 끓여 주세요~~ (5)자~~ 드뎌 고소하고 시큼칼칼한 콩비지찌개 완성이요~~❤️❤️ 아쥬.. 2021. 6. 7.
[가정식레시피] “진미채볶음” 오늘은 인기많은 반찬~~ 부드럽고 짭조름한 진미채볶음을 해볼게요~~^^ (1)진미채는 먼저 찜기에서 약5분정도 쪄두세요~ 쪄주는 수분으로인해 진미채의 식감을 부드럽게 해줄뿐만아니라 사실 제겐 살균작용의 의미도 있어 번거롭더래도 꼭 이렇게 쪄준감이다^^ (2)팬에 버터(3)를 넣고 버터가 쪄낸 진미채에 다 묻었다 싶었을 정도만 약한불에서 간단하게 볶아주세요~ (3)이제 간장 (0.5~1 / 기호대로 가감), 올리고당(2),매실액(1),참기름(1),깨소금(1), 다진마늘(1)을 넣고 양념이 잘 섞이도록 무쳐주시고 다 볶아졌음 불을 꺼주세요, 이미 찜기에서 쪘을때 진미채는 다 익은상태이니 구지 오래 볶으실 필요는 없어요~ (4)다 볶아진 진미채는 한김 식힌후 다 부드러워지라고 마요네즈를 한스푼 넣고 섞어줄껀데.. 2021. 6. 1.
[가정식레시피] “김치콩나물국” 안녕하세요~~ 오늘은 비도오고 아침,저녁 쌀쌀해서 뜨끈한 김치콩나물국을 끓여볼려구요~ (1)우선 멸치와 새우는 비린내 제거를 위해서 마른 후라이팬에 약불로 3~4분정도 볶앚 시고요, 냄비에 물을 넉넉히붓고 쎈불에서 15분간만 끓여주세요~ (2)끓여진 육수는 새우,멸치,다시마를 건져낸후 먼저 김치를 넣고 10여분간 푹~ 끓여주세요~ ->그다음 콩나물을 넣고, ->그다음 두부를 넣고, ->이제 까나리액젓(1),소금(0.7~국물양에 따라 가감), 후춧가루(0.2)를 넣어 간을 하시고, ->마지막으로 파를 넣고 한소끔만 더 끓여준후에 불을 꺼주세요~^^ (3)자~~ 완전 시원한 콩나물김치국이 완성됐습니다~~ 요거에 밥말아서 먹어야겠어요^^ 그럼 오늘도 맛나고 건강한음식 드시고 행복한 하루되세요~~~😆😁 💙팁(1.. 2021. 5. 31.