[가정식레시피] “강된장 양배추쌈밥”
안녕하세요~~ 요즘처럼 더워서 만사가 귀찮을때 간편하게 먹을수있는 요리, 도시락으로도 인기만점인 “강된장 양배추쌈밥”을 해볼게요^^ (1)끓는물에 소금 한꼬집을 넣고 양배추를 데쳐주세요~~ 쌈으로 싸야되기 때문에 양배추가 잘 구부러질수 있도록 평소보다 좀더 삶아주셔야되세요~ (2)양파,대파,청양고추는 다져주시고,, 바지락살은 비린내를 제거하기위해서 미림(1)과 후추(0.1)을 넣고 재어놔주시고,, 다 삶아진 양배추잎은 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜놔주세요~~ (3)냄비에 참기름(2)를 두르고 양파,대파,바지락살을 넣고 야채에 참기름이 코팅된거처럼 보일때까지만 휘리릭 볶아주세요~ (4)볶아준 야채와 바지락살에 된장(4),매운고춧가루(1),미림(1), 다진마늘(1/2),후추(0.1),물(1/2컵)을 넣고 자작..
2021. 6. 22.
[가정식레시피] “돼지고기 두루치기”
오늘은 매콤한 “돼지고기 두루치기”를 한번 해볼꺼예요~ (1)고기는 냉장육으로 사와서 따로 핏물을 빼주거나 그러진 않았구요, 채소 손질과 세척부터 해주었어요~~ (2)대파는 뿌리부분과 잎파리부분을 각각 어슷썰기 해놔주시고요, 양파는 너무 얇지않게 채썰어주세요~ -> 고추장(1.5),고춧가루(3),간장(4), 설탕(1),올리고당(2),매실액(2), 맛술(2),생강가루(0.3),후춧가루(0.3) 다진마늘(1),대파(1/2)를 넣어서 양념장을 만들어주세요~~ (3)고기를 담은 냄비에 양념(2/3)와 물1컵을 붓고 양념이 골고루 섞일수 있도록 뒤적여거며 15분간 뚜껑을 열고 쫄여주세요~ (4)고기가 어느정도 익고 양념국물이 반정도로 쫄아들었음 나머지 양념(1/3)과 대파(1/2),그리고 채썰어놓은 양파를 다 넣..
2021. 5. 27.
