본문 바로가기

쉬운요리11

[가정식레시피] "샤브샤브" 오늘은 집에서 간단하게 할 수 있는 샤부샤부예요.~ 우선 육수는 기꼬만 혼쯔유로 베이스를,, 그리고 연두로 부족한 간을 심심하게 맞췄고요~ 샤브용 고기, 느타리버섯, 그리고 제일 중요한 숙주~~~♡♡ 요렇게 1인분 기준 푸짐히 준비했네요^^ 고기와 야채들 투척~~ 샤브 집에 가서는 일일이 추가를 해야 되는데 좋아하는 야채들 맘껏 먹을 수 있으니 먹기 도전에 이미 기분 UP~~^^ 전 개인적으로 피시소스를 너무나도 좋아하는데요, 아마 월남쌈 드시러 가셨을 때 한 번쯤은 보신 적 있으실 거예요~ 고기 국물의 느끼함도 잡아주고 심심한 간도 잡아주며 음식의 풍미까지도 업시켜주니 제겐 열 일하는 소스랍니다~ㅋㅋ 멸치액젓(2), 레몬즙(2), 꿀(1), 다진 마늘(0.1), 청양고추(1개 다.. 2021. 5. 11.
[가정식레시피] "장수제비" 오늘은 매우 애정 하는 칼칼한 장수 제비를 해볼 건데요~ 직접 멸치육수를 내서 구수하게 끓여 보려고요, 그럼 바로 시작해볼까요?~~ * 장수 제비(2인분) 레시피 * 재료: 시판용 수제비(100g), 감자(1/2개), 호박(1/4개), 양파(1/6개), 대파(10cm) 육수: 물(1.5L), 다시 멸치(15마리), 표고버섯(반줌), 건 바지락살(한 줌), 대파 뿌리(2개), 다시마(10cm x 2장) 육수간: 국간장(1~2), 다진 마늘(1), 후춧가루(0.3), 고추장(기호), 소금(기호) 육수를 끓일 재료들이고요~ 다시마 10cm x 2장, 대파 뿌리 2개, 내장 뺀 다시 멸치 10개, 건 바지락살 한 줌, 건표고 반줌 요렇게 준비했어요~~ 먼저 비린내 제거를 위해서 마른 팬에 볶아주었어요~ 육수를 .. 2021. 5. 9.
[가정식레시피] "참치 미역국" 비도오고 쌀쌀해지니~ 따끈한 미역국에 김치 팍~ 올려서 먹구싶어지는 날씨네요~^^ 이럴땐 뜨끈한 국물이 최고~~~ 집에있는 미역과 통조림참치로 뜨끈한 미역국을~ 우선 냄비에 불린 미역을 넣고 들기름 한바퀴 돌린후에 미역에서 진액이 나올때까지 조물조물 무쳐줬어요~ 참치는 마지막에 볶기전에 투하합니다~ 그럼 짧은 시간안에도 완전히 찐~한 미역국맛을 볼수있거든요~♡ 그런후에 요로코롬 중약불에서 볶다가~ 물 두세컵정도만 우선 넣어주세요~ 그리고 어느 정도 끓여졌다싶음,, 이제 물을 넉넉히넣고 한번더 끓여줘요~ 요렇게하면 전 개인적으로 미역이 좀더 푹 퍼져서 부드럽더라구요^^ 이제 국간장 1~2스푼과 액젓 1~2스푼(국물양에 맞춰 가감)을 넣고 부족한간은 소금으로 맞춰주세요~ 그렇게 좀더 끓여주면 완성~♡ 오늘 .. 2021. 5. 8.

티스토리툴바