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여름반찬3

[가정식레시피] “콩나물겨자냉채” 안녕하세요~~ 요즘같이 더울때는 코찡긋, 새콤달콤한 콩나물 겨자냉채를 해볼꺼예요~ (1)분량의 양념을 넣고 우선 소스를 만들어서 숙성부터 시켜주세요~~ 겨자가루로 할시에는 양조절,맛조절, 숙성시키는 시간조절이 너무나도 다르기때문에 소스는 꼭 연겨자로 만들어주시고요~~ (2)새우는 익혀앤뒤 풍성함을 위하여 등쪽에 일자로 칼질을 엏어주시고, 오징어는 껍질이 안붙어있는 안쪽에 격자무늬 칼집을 넣어주세요~~^^ (3)깨끗한 물에 씻어놓은 콩나물을 넣고 데쳐주세요->데친 콩나물은 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜주세요->그리고 물기가 없는 콩나물에 참기름과 소금으로 밑간을 해주세요->이제 콩나물 끓인물에 오징어와 새우를 같이 넣고 데친후에 한김식혀주세요~~~~^^ (4)모든 야채는 깨끗이 씻어서 길이 5~6cm정도로 .. 2021. 6. 4.
[가정식레시피] “김치콩나물국” 안녕하세요~~ 오늘은 비도오고 아침,저녁 쌀쌀해서 뜨끈한 김치콩나물국을 끓여볼려구요~ (1)우선 멸치와 새우는 비린내 제거를 위해서 마른 후라이팬에 약불로 3~4분정도 볶앚 시고요, 냄비에 물을 넉넉히붓고 쎈불에서 15분간만 끓여주세요~ (2)끓여진 육수는 새우,멸치,다시마를 건져낸후 먼저 김치를 넣고 10여분간 푹~ 끓여주세요~ ->그다음 콩나물을 넣고, ->그다음 두부를 넣고, ->이제 까나리액젓(1),소금(0.7~국물양에 따라 가감), 후춧가루(0.2)를 넣어 간을 하시고, ->마지막으로 파를 넣고 한소끔만 더 끓여준후에 불을 꺼주세요~^^ (3)자~~ 완전 시원한 콩나물김치국이 완성됐습니다~~ 요거에 밥말아서 먹어야겠어요^^ 그럼 오늘도 맛나고 건강한음식 드시고 행복한 하루되세요~~~😆😁 💙팁(1.. 2021. 5. 31.
[가정식레시피] “오징볶음” 오늘은 요놈 하나면 다른 반찬이 필요없겠죠??ㅋㅋ 자~~ 그럼 시작해 볼게요~~^^ (1) 레시피대로 재료를 준비한후에 오징어는 내장을 빼고 깨끗하게 씻어놓으시고요~ (2) 오징어를 볶을때 양념에 물이 생기지 않도록 끓는물에 오징어를 데쳐주실면되구요~~ (3)당근은 편썰어주시고 나머지 야채와 오징어는 너무 얇지 않게 채썰어주세요~~ (4)위 레시피 분량대로 양념장을 만들어놔주세요~~ (5)오징어,당근,양파,양념장 2/3을 넣고 무쳐주세요~~ (6)이제 팬에 오일 2스푼을 두르고 무쳐놓은 오징어를 쎈불에서 빠르게 볶아주시고요~ 어슷썰어놓은 대파와,홍,청고추를 넣고, 남은 양념을 좀더 넣고 볶아주시다가 —>마지막에 깻잎을 넣은후에 불을 꺼주시면 되세요~~ ^^ ** 오늘의 메인 ** “매콤한 오징어볶음” 이.. 2021. 5. 20.