칼국수와겉절이1 [가정식레시피] “배추겉절이” 안녕하세요~~^^ 오늘은 흰쌀밥이 생각나게하는 #배추겉절이 를 만들어 볼꺼예요~^^ (1)배추의 지져분한 겉잎은 떼어내고, 쪽파는 다듬어서 깨끗이 씻어놔 주세요~ (2)배추 한잎을 반으로 가르고 또 그 반을 다시 3등분으로 어슷쳐내주세요~ 그리고 난후 굵은소금(1컵) : 물(10컵) 비울로 소금물을 만들어 30~40분간 배추를 뒤적여가며 절여주세요~ 절이는 분수는 소금의 종류와 양에따라 조금씩 달라지는데요, 절여진 배추를 반으로 접었을때 배추가 부러지지않고 잘 잡혀지면 딱맞게 절여진거니 그때까지만 절여주세요~~ (3)고춧가루(2/3컵),까나리액젓(1/3), 국간장(3),다진마늘(5),물엿(5),생강가루(3), 깨소금(3),양파즙(1봉지)를 넣어 잘 섞어 고춧가루를 불려 다데기를 숙성식혀주세요~ (4)다 .. 2021. 7. 17. 이전 1 다음
