겨자냉채1 [가정식레시피] “콩나물겨자냉채” 안녕하세요~~ 요즘같이 더울때는 코찡긋, 새콤달콤한 콩나물 겨자냉채를 해볼꺼예요~ (1)분량의 양념을 넣고 우선 소스를 만들어서 숙성부터 시켜주세요~~ 겨자가루로 할시에는 양조절,맛조절, 숙성시키는 시간조절이 너무나도 다르기때문에 소스는 꼭 연겨자로 만들어주시고요~~ (2)새우는 익혀앤뒤 풍성함을 위하여 등쪽에 일자로 칼질을 엏어주시고, 오징어는 껍질이 안붙어있는 안쪽에 격자무늬 칼집을 넣어주세요~~^^ (3)깨끗한 물에 씻어놓은 콩나물을 넣고 데쳐주세요->데친 콩나물은 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜주세요->그리고 물기가 없는 콩나물에 참기름과 소금으로 밑간을 해주세요->이제 콩나물 끓인물에 오징어와 새우를 같이 넣고 데친후에 한김식혀주세요~~~~^^ (4)모든 야채는 깨끗이 씻어서 길이 5~6cm정도로 .. 2021. 6. 4. 이전 1 다음
