입맛없을때7 [가정식레시피] “꽈리고추찜” 오늘은 어머니가 해주시던 꽈리고추찜을 해볼까합니다~^^ 💚재료💚 (1)씻어놓은 꽈리고추는 양념이 잘 베도록 포크로 두세군데씩 구멍을 뚫어주신후 비닐봉지에 밀가루(3)을 넣고 쉐킷쉐킷 흔들어주세요~~~~ (2)찜기위에 면보를 씌워준후 밀가루 옷을입은 고추끼리 최대한 달라붙지않게 잘 올려주신후 밀가루의 하얀색이 투명해질때까지 대략 5~6분정도 쩌주세요~~~ (3)쪄준 꽈리고추는 한김식혀주세요~~ (4)이제 볼에 국간장(1),까나리액젖(1),고춧가루(1), 올리고당(0.5),들기름(2),깨소금(1),매실액(1), 다진마늘(1),다진파(5cm)를 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어주세요~~ (5)꽈리고추가 어느정도 한김식었다면 이제 만들어놓은 양념을 넣고 조물조물 무쳐주시면 완성~~~ 쉽쥬??ㅋㅋ (6)정말 특별한.. 2021. 6. 6. [가정식레시피] “콩나물겨자냉채” 안녕하세요~~ 요즘같이 더울때는 코찡긋, 새콤달콤한 콩나물 겨자냉채를 해볼꺼예요~ (1)분량의 양념을 넣고 우선 소스를 만들어서 숙성부터 시켜주세요~~ 겨자가루로 할시에는 양조절,맛조절, 숙성시키는 시간조절이 너무나도 다르기때문에 소스는 꼭 연겨자로 만들어주시고요~~ (2)새우는 익혀앤뒤 풍성함을 위하여 등쪽에 일자로 칼질을 엏어주시고, 오징어는 껍질이 안붙어있는 안쪽에 격자무늬 칼집을 넣어주세요~~^^ (3)깨끗한 물에 씻어놓은 콩나물을 넣고 데쳐주세요->데친 콩나물은 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜주세요->그리고 물기가 없는 콩나물에 참기름과 소금으로 밑간을 해주세요->이제 콩나물 끓인물에 오징어와 새우를 같이 넣고 데친후에 한김식혀주세요~~~~^^ (4)모든 야채는 깨끗이 씻어서 길이 5~6cm정도로 .. 2021. 6. 4. [가정식레시피] “진미채볶음” 오늘은 인기많은 반찬~~ 부드럽고 짭조름한 진미채볶음을 해볼게요~~^^ (1)진미채는 먼저 찜기에서 약5분정도 쪄두세요~ 쪄주는 수분으로인해 진미채의 식감을 부드럽게 해줄뿐만아니라 사실 제겐 살균작용의 의미도 있어 번거롭더래도 꼭 이렇게 쪄준감이다^^ (2)팬에 버터(3)를 넣고 버터가 쪄낸 진미채에 다 묻었다 싶었을 정도만 약한불에서 간단하게 볶아주세요~ (3)이제 간장 (0.5~1 / 기호대로 가감), 올리고당(2),매실액(1),참기름(1),깨소금(1), 다진마늘(1)을 넣고 양념이 잘 섞이도록 무쳐주시고 다 볶아졌음 불을 꺼주세요, 이미 찜기에서 쪘을때 진미채는 다 익은상태이니 구지 오래 볶으실 필요는 없어요~ (4)다 볶아진 진미채는 한김 식힌후 다 부드러워지라고 마요네즈를 한스푼 넣고 섞어줄껀데.. 2021. 6. 1. [가정식레시피] “김치콩나물국” 안녕하세요~~ 오늘은 비도오고 아침,저녁 쌀쌀해서 뜨끈한 김치콩나물국을 끓여볼려구요~ (1)우선 멸치와 새우는 비린내 제거를 위해서 마른 후라이팬에 약불로 3~4분정도 볶앚 시고요, 냄비에 물을 넉넉히붓고 쎈불에서 15분간만 끓여주세요~ (2)끓여진 육수는 새우,멸치,다시마를 건져낸후 먼저 김치를 넣고 10여분간 푹~ 끓여주세요~ ->그다음 콩나물을 넣고, ->그다음 두부를 넣고, ->이제 까나리액젓(1),소금(0.7~국물양에 따라 가감), 후춧가루(0.2)를 넣어 간을 하시고, ->마지막으로 파를 넣고 한소끔만 더 끓여준후에 불을 꺼주세요~^^ (3)자~~ 완전 시원한 콩나물김치국이 완성됐습니다~~ 요거에 밥말아서 먹어야겠어요^^ 그럼 오늘도 맛나고 건강한음식 드시고 행복한 하루되세요~~~😆😁 💙팁(1.. 2021. 5. 31. 이전 1 2 다음
