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요리7

[가정식레시피] “오징어무국” 안녕하세요~~ 오늘은 비도오고 해서~~ 얼큰 뜨끈한 오징어 무국이 생각이나서 급하게 해봤어요~~ 그럼 시작해볼게요~~ (1)오징어 2마리,통무우 10cm,대파20cm, 마늘 2개를 씻어서 준비해두세요~~~ (2)무우는 나박썰어주시고 오징어도 먹기좋은 크기로 썰어주시고, 마늘은 미리 다져놔주시고, 대파도 어슷썰어놔주세요~~ (3)냄비에 나박썰은 무우를 넣고 국대접(일반)으로 5대접정도 물을 붓고 쎈불에서 —>중불 순서로 찬물에서부터 약 15~20분정도 끓여주세요~~~ (4)그리고 무우가 어느정도 익으면 그때 미리 준비해놓은 오징어를 넣어주세요~ (팁:처음부터 무우와 오징어를 같이넣고 끓이면 오징어의 식감이 질겨질뿐만아니라 국물까지도 텁텁해질수있으니 꼭 무가 2/3이상 익은후에 오징어를 넣고 끓여주세요^^).. 2021. 6. 15.
[가정식레시피] “깻잎김치” 안녕하세요~~ 오늘은 철분,칼슘,무기질,비타민A,바타민B가 풍부한 누구나 좋아하는 국민반찬 깻잎김치를 만들어 볼게요~~~^^ (1)우선 깻잎 7단을 준비해 주시고요~ (2)깻잎의 지져분한 꽁다리 부분은 쳐내고, 그다음에 베이킹파우더를 풀은 물에 살짝 담가놨다가 일일이 한장한장 흐르는 물에 깨끗이 씻어두세요~~ (3)그리고 그릇에 생수(150ml),진간장(9), 설탕(1.5),고춧가루(6),다진마늘(3),참기름(3), 까나리액젓(3),깨소금(3)을 잘 섞어 양념을 난들었어요~ *이때 레시피대로 생수양은 지켜주세요* (4)양파와 당근도 채썰어놔놓고, 이제 만발의 준비가 다 되었어요^^ (5)양념에다 준비해놓은 야채 다부어서 섞어주세요~ (6)그리고 바로 먹을수있도록 아예 반찬통에다가 담아주시고요~ 깻잎김치도.. 2021. 6. 8.
[가정식레시피] “콩비지찌개” 흰쌀밥에 푹~~ 퍼서 비벼먹으면 밥한공기 뚝딱 헤치우는 진정한 밥도둑 (1)김치는 먹기좋은 크기로, 대파는 어슷썰기로, 청량고추는 다져서 미리 준비해와주세요~ (2)후라이팬에 들기름(3)을 두르고 김치,민찌(돼지고기 100g),간마늘(0.5), 후춧가루(0.3),맛술(1)을 넣고 5~7분간 볶아주세요~~ *팁- 찌개에 들어가는 돼지고기 부위는 앞다리살이 좋아요~~ (3)이제 냄비에 볶은 김치와 물3컵 (종이컵기준)을 붓고 센불에서 뚜껑을 열고 12분간 끓여 주세요~~ (4)충분히 쫄은 국물에 콩비지(300g), 고추가루(1),국간장(1),소금(0.5), 식초(0.3),들기름(1)을 넣고 5분간만 더 약불에서 저어가며 끓여 주세요~~ (5)자~~ 드뎌 고소하고 시큼칼칼한 콩비지찌개 완성이요~~❤️❤️ 아쥬.. 2021. 6. 7.
[가정식레시피] “소고기 무국” 안녕 하세요~ 오늘은 아침,저녁 부담없이 먹을수 있는 “소고기 무국”을 끓여볼게요^^ (1)무우는 껍질 제거후 깨끗이씻어 준비해주시고요,고기는 키친타올로 핏물을 제거해 주세요~ (2)무우는 먹기 좋은 싸이즈로 나박 썰기를 해주시고, 마늘은 다져놔 주시고, 소고기는 무우보다 작게 썰은후 소금(0.1),후추(0.1),참기를(0.2)을 넣고 조물조물 무쳐서 밑간을 해놔주세요~ (3)대파(10cm)도 어슷썰어놔 주세요~ (4)찻째-냄비에 참기를(1)을 두르고 밑간한 고기를 볶아주세요~ 둘째-고기 겉면의 색갈이 변하면 잘라놓은 무를 같이 넣고 볶아주세요~ 셋째-물(3컵)을 넣고 쎈불> 중간불 순으로 무가 익을때까지 10분간 끓여주세요~ 넷째-그다음 국간장(1),후추(0.1),소금(0.3)을 넣어 간을 해주시고 5.. 2021. 5. 29.