[가정식레시피] “돼지고기 두루치기”
오늘은 매콤한 “돼지고기 두루치기”를 한번 해볼꺼예요~ (1)고기는 냉장육으로 사와서 따로 핏물을 빼주거나 그러진 않았구요, 채소 손질과 세척부터 해주었어요~~ (2)대파는 뿌리부분과 잎파리부분을 각각 어슷썰기 해놔주시고요, 양파는 너무 얇지않게 채썰어주세요~ -> 고추장(1.5),고춧가루(3),간장(4), 설탕(1),올리고당(2),매실액(2), 맛술(2),생강가루(0.3),후춧가루(0.3) 다진마늘(1),대파(1/2)를 넣어서 양념장을 만들어주세요~~ (3)고기를 담은 냄비에 양념(2/3)와 물1컵을 붓고 양념이 골고루 섞일수 있도록 뒤적여거며 15분간 뚜껑을 열고 쫄여주세요~ (4)고기가 어느정도 익고 양념국물이 반정도로 쫄아들었음 나머지 양념(1/3)과 대파(1/2),그리고 채썰어놓은 양파를 다 넣..
2021. 5. 27.
[가정식레시피] “마파두부”
안녕하세요~~^^ 오늘은 쉽게 구할수있는 재료로 가성비대비 괜찮은 메인요리를 소개해 드릴께요~~~❤️❤️ (1)레시피대로 준비한 재료들은 먹기좋은 싸이즈로 깍둑썰기 해주시고요~ 두부는 끓는물에 데쳐서 건진후에 물기제거를 해주시고요~ ->고기는 간장(1) ,설탕(0.3),다진마늘(0.3), 참기름(0.5),후추(0.1)를 넣고 조물조물 무쳐서 밑간해 주시고요... (2)다진마늘(1.5),두반장(3),굴소스(1), 설탕(0.5),미림(2),참기름(1),생강즙(1), 후추가루(0.3)을 섞어 미리 양념장을 만들어주세요... (3)이제 팬작업을 할껀데요~ *우선 향을 내주기위해 양파부터 볶아주세요->그다음 밑간된 고기를 볶아주시고->그다음 당근->청피망,홍고추를 볶아주세요~~ (4)이제 끓일수있는 냄비에 옮겨담..
2021. 5. 25.
